Dori Pokcoy Cah Saus Tiram.
Kamu dapat memasak Dori Pokcoy Cah Saus Tiram dengan menggunakan 12 bahan dan 8 langkah. Berikut cara untuk kamu menyajikan Dori Pokcoy Cah Saus Tiram.
Bahan-bahan untuk membuat Dori Pokcoy Cah Saus Tiram
- Kamu butuh 250 gr dori.
- Kamu butuh 3 bh pokcoy (utuh).
- Siapkan 1-2 bj bawang putih cincang.
- Kamu butuh 3 sdm saus marinade (saya pakai merk AAA).
- Siapkan 2 sdm saus tiram.
- Kamu butuh 1 sdm minyak ikan.
- Kamu butuh 1 sdt gula.
- Siapkan 2-3 sdm garam.
- Kamu butuh 1 sdm merica bubuk.
- Kamu butuh 1 sdm margarin.
- Siapkan Air.
- Kamu butuh 2 sdm tepung maizena.
Tahap-tahap pembuatan Dori Pokcoy Cah Saus Tiram
- Panaskan dengan sedikit air dahulu dori karena habis disimpan di freezer biar daging dori keluar airnya dl (suami ga suka kalau ikannya masih basah pas dimakan). Beri sedikit garam dan merica bubuk. Diamkan sejenak sambil dibalik ke sisi yang belum terendam air, sampai matang. Sisihkan.
- Rendam/marinade dori yang sudah direbus dengan saus marinade. Jika tidak punya bisa dengan racikan kecap asin+bawang putih cincang/halus+gula sedikit+merica (bisa tambah jahe sedikit apabila takut ada amisnya). Air rebusan dori jangan dibuang.
- Cuci bersih pokcoy dan potong-potong bentuk kotak-kotak agar tidak terlalu besar waktu dimakan. Rebus pakai air rebusan dori tadi ditambah sedikit air agar sayur agak terendam, tambah sedikit garam dan merica, rebus sampai pokcoy agak matang. Sisihkan.
- Panaskan margarin pads teflon, tumis bawang putih cincang sampai harum lalu masukkan dori yang sudah dimarinade. Diamkan beberapa saat sampai dori matang dan lebih padat.
- Masukkan rebusan pokcoy. Dan tambahkan saus tiram, minyak ikan, gula 1sdt, garam 2-3sdt, merica bubuk 1sdt. Tambahkan air lagi apabila mau agak berkuah. Aduk rata.
- Setelah tercampur rata dan mendidih, sambil koreksi rasa gurih. Buat larutan maizena agar kuah menjadi agak kental (sesuai selera).
- Campurkan larutan maizena ke dalam masakan. Aduk rata.
- Masakan siap dihidangkan.