Resep Mudah Coffee Bun (Roti Boy)

Coffee Bun (Roti Boy).

Kamu dapat membuat sendiri Coffee Bun (Roti Boy) dengan menggunakan 17 bahan dan 10 langkah. Berikut cara untuk kamu memasak Coffee Bun (Roti Boy).

Bahan-bahan untuk membuat Coffee Bun (Roti Boy)

1. Kamu butuh 500 gr terigu protein tinggi.
2. Siapkan 90 gr gula.
3. Kamu butuh 7 gr ragi.
4. Kamu butuh 25 gr susu bubuk.
5. Siapkan 2 kuning telur + susu uht (total berat 340gr).
6. Kamu butuh 84 gr unsalted butter.
7. Kamu butuh 5 gr garam.
8. Siapkan Topping.
9. Siapkan 50 gr butter.
10. Kamu butuh 40 gr gula halus.
11. Siapkan 1 butir telur.
12. Siapkan 1 sdt kopi nescafe classic + 1 sdt air hangat.
13. Siapkan 1/2 sdt pasta mocca.
14. Siapkan 50 gr tepung terigu serbaguna.
15. Kamu butuh Bahan isi.
16. Siapkan 50 gr butter.
17. Kamu butuh 25 gr Keju parut.

Instruksi pembuatan Coffee Bun (Roti Boy)

1. Siapkan wadah, tuang semua bahan kering (tepung, gula, susu bubuk, ragi) aduk rata dengan spatula..
2. Tuangkan campuran kuning telur dan susu kedalam adonan, kemudian uleni sampai setengah kalis (sktr 5 menit) bisa menggunakan mixer atau manual.
3. Tuangkan butter dan garam, lanjutkan uleni sampai kalis elastis. Tutup wadah dengan plastik wrap atau serbet lembab, Kemudian istirahatkan/proofing adonan sktr 30 menit-1 jam(sampai mengembang 2x) (lihat resep).
4. Sambil menunggu proses proofing, buat bahan topping. Siapkan wadah, mixer gula halus dan butter kocok hingga rata dan halus, tuang telur lanjutkan mixer kemudian tuang air kopi lanjutkan mixer, tiang tepung mixer sampe tercampur rata (speed 1). Tuang topping kedalam plastik segitiga. Sisihkan.
5. Buka plastik wrap, kempiskan adonan. Bagi adonan masing2 sekitar 45gr dan buat bulatan..
6. Kemudian pipihkan dan isi dengan bahan isian. Letakkan berjarak di loyang yg sudah dioles margarin tutup dgn plastik wrap lalu Istirahatkan/proofing sktr 15 menit.
7. Beri adonan dengan topping dengan cara melingkar..
8. Masukkan kedalam oven yg sudah dipanaskan terlebih dahulu. Oven selama 25 menit dgn suhu 180C api atas dan bawah (sesuaikan dgn oven masing2)..
9. Jika terlihat topping sudah kecoklatan dan mengeras, keluarkan dr oven. Dinginkan..dan masukkan kedlm wadah yg kedap udara agar roti tidak kering.
10. Selamat mencoba.