Cara Membuat Coffee Bun/Roti O

Coffee Bun/Roti O.

Kamu dapat memasak Coffee Bun/Roti O dengan menggunakan 17 bahan dan 8 langkah. Berikut cara untuk kamu memasak Coffee Bun/Roti O.

Bahan-bahan untuk membuat Coffee Bun/Roti O

1. Kamu butuh 400 gr tepung protein tinggi (me : pakai cakra kembar).
2. Kamu butuh 100 gr tepung protein sedang (me : pakai kunci biru).
3. Siapkan 100 gr gula pasir.
4. Kamu butuh 14 gr ragi instan.
5. Siapkan 27 gr susu bubuk (me : dancow sachet).
6. Kamu butuh 200 ml air hangat.
7. Kamu butuh 3 kuning telur.
8. Kamu butuh 100 gt unsalted butter (me :blue band margarin).
9. Siapkan Bahan Isian :.
10. Kamu butuh Salted butter (me : pakai blue band margarin).
11. Kamu butuh Bahan Topping.
12. Kamu butuh 3 putih telur.
13. Kamu butuh 120 gr gula.
14. Siapkan 200 gr margarin.
15. Kamu butuh 2 bks kopi instan (me : good day cappucino).
16. Kamu butuh 100 ml air panas.
17. Siapkan 4 tetes pasta kopi.

Tahap-tahap pembuatan Coffee Bun/Roti O

1. Seduh susu dengan air hangat, sesendok gula (dr takaran yg 100 gr), aduk rata. Tunggu hangat kuku, masukkan ragi, aduk, diamkan sampai berbuih.
2. Campurkan terigu + gula aduk rata. Masukkan air ragi dan susu sedikit sedikit, aduk menggunakan spatula kayu, jika sudah mulai tercampur boleh lanjut menggunakan tangan (bagi yg tdk pakai mixer roti) sampai adonan kalis.
3. Tambahkan margarin, uleni lagi sampai kalis elastis. Istirahatkan selama 60 menit atau sampai mengembang 2x lebih besar.
4. Setelah mengembang, kempiskan adonan, uleni sebentar kurleb 10 menit bagi sama banyak dgn berat masing-masing 50 gr, bulatkan, lalu pipihkan isi dengan kurleb 1/2 sdt margarin, tutup adonan, bulatkan lagi, lalu istirahatkan kembali selama 30 menit sampai mengembang lbh besar lg.
5. Sambil menunggu proofing ke 2, siapkan topping. Kocok putih telur dan gula sampai kaku. Di tempat terpisah kocok margarin sampai lembut. Masukkan terigu. Aduk rata. kopi seduh dgn 100 ml air panas, lalu masukkan ke dalam adonan, aduk rata. Campurkan adonan putih telur dan terigu, aduk rata. Masukkan ke dalam piping bag..
6. Panaskan oven dgn api sedang (harus sdh panas pada saat adonan roti dimasukkan). Saya pakai oven tangkring biasa yaa....
7. Setelah adonan diistirahatkan, hias atasnya dgn topping dibuat melingkar spt obat nyamuk, menutupi 3/4 permukaan roti (maaaf yg ini lupa di foto krn sambil bolak balik ngurusin yg lainnya 😁😂).
8. Masukkan roti ke dalam oven, panggang kurleb 15-20 menit atau topping kelihatan sdh kering. Angkat sajikan hangat..